E’ prodotto esclusivamente da olive della varietà “Peranzana” coltivate nell’agro di San Severo, varietà autoctona che trova la sua culla ideale nelle terre della Daunia Settentrionale, una delle aree più idonee a questa coltivazione della Puglia. Raccolte a mano, le olive vengono poi molite con l’amore e la passione del passato utilizzando tecniche moderne. Alla vista si presenta di colore verde chiaro. All’olfatto è discreto e poco invadente. E’ ideale su pietanze leggere come pesce, insalate e salse.
| TIPO |
Olio extravergine di oliva |
| OLIVE |
Peranzana |
| COMUNE DI PRODUZIONE |
San Severo |
| PERIODO DI RACCOLTA |
Novembre - Dicembre |
| TECNICA DI RACCOLTA |
Mano |
| MACINAZIONE |
2 ore dalla raccolta |
| CONSERVAZIONE |
In un luogo buio e fresco |
| CERTIFICAZIONE |
ISO 9001 |
| ENTE CERTIFICATORE |
SINCERT |
| FORMATO |
Latta da 5 l - Bottiglia 0,75 / 0,50 l |
NOTE ORGANOLETTICHE (O ASPETTO /PROFUMO / SAPORE)
Di colore verde chiaro, dal gusto discreto e poco invadente
ABBINAMENTO
Si adatta a pietanze leggere come pesce, insalate e salse
