Ideale per i palati più esigenti, ha un colore verde brillante e un sapore fragrante di foglia e frutta fusi. Per il suo carattere deciso è indicato sia per la cottura dei cibi che per il condimento di piatti freddi. Ideale con carne alla brace, bruschette e pinzimonio.
E’ ottenuto con le prime olive verdi dell’annata della varietà autoctona “Peranzana” coltivate a San Severo, tra le aree più vocate della Puglia. Questa produzione consente di ottenere un olio dal colore verde brillante e dall’imponente fruttato e intenso con sentori spiccati di foglia e frutta fusi, dove la giusta armonia tra amaro e piccante lo rendono un prodotto unico per qualità e gradevolezza. Si sposa bene con pietanze che richiedono un complemento alimentare dal carattere deciso come la carne alla brace, la bruschetta e il pinzimonio.

TIPO	Olio extravergine di oliva
OLIVE	Peranzana
COMUNE DI PRODUZIONE	San Severo
PERIODO DI RACCOLTA	Novembre - Dicembre
TECNICA DI RACCOLTA	Mano
MACINAZIONE	nelle 24 ore successive alla raccolta
CONSERVAZIONE	In un luogo buio e fresco
CERTIFICAZIONE	ISO 9001
ENTE CERTIFICATORE	SINCERT
FORMATO	Latta da 5 l  -  Bottiglia 0,75 / 0,50 l

NOTE ORGANOLETTICHE (O ASPETTO /PROFUMO / SAPORE)
Di colore verde brillante e dal sapore fragrante di foglia e frutta fusi e gradevolmente pungente.

ABBINAMENTO
E’ indicato su pietanze che richiedono un complemento alimentare dal carattere deciso come la carne alla brace, la bruschetta, il pinzimonio.